我觉得这种吃法太过混乱,也没办法合理的吸收建议。后来我再端着凉皮送去的时候,把凉皮编上号码排成一排,也让老头老太太们立正稍息排成一排,一个一个的挨个轮流品尝,并将每个人的建议记录下来。几轮之后,受益良多,他们也纷纷认为一次比一次味道好,这让我很欣慰。
2.
一个多月后,凉皮终于调试成功,这得得益于集多家之长。
其中一个李老头之前做过厨子,号称在部队给首长做过饭,旁边的王老头说李老头只是给首长蒸过馒头。李老头不服气,说馒头也是饭,还说他为了让首长吃馒头吃的香,还练就了做辣椒酱的绝活,在部队的时候这个辣椒酱还甚是风靡。随后他把辣椒酱的做法传授给我。后来试验过后确实添色不少。
还有一个刘老太太,她说她之前是村里有名的“凉菜西施”,凡是村里有婚丧嫁娶大宴宾客的时候,都会请她去做几道凉菜,还说村长都得敬他三分。她说凉菜的精髓在于拌料,香醋酱油味精食盐红油等所有配比很有学问,稍有不慎味道就完全变了。后来我给她送上两箱牛奶,请她亲临指导,果然与众不同,调料的选择和配比迎刃而解。
还有一个张老太太,表面上她是刘老太太的闺蜜,平日里最喜欢跟刘老太太聊家长里短,有时聊不投机还会伴上几嘴,就算争执个面红耳赤,也从没伤和气,但是私下却较着劲。这事上她见张老太太出了风头还收了礼,她也不甘示弱,说只要我一视同仁,就传授我一个小诀窍。于是我又给她送了两箱牛奶,她问我是不是跟刘老太太送的一个牌子的。我点头说是,还说送给她的比刘老太太的稍微好了一点点。她很满意,她觉得她赢了一筹,便给我说,让我将蒜末过油跟凉皮拌在一起,既能提升蒜香味,还能提升美观度。